糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
锅里倒油烧热后把葱姜爆香
- 第2步.
倒入洗干净的排骨进行翻炒
- 第3步.
排骨炒至金黄加盐，料酒，老抽
- 第4步.
翻炒2、3分钟加水（没过）
- 第5步.
先大火煮开改小火汁快干时加醋和茄汁大火收卤
小贴士
由于醋的挥发性所以只能在卤汁在快收干前加之,才会有醋香,茄汁的加入不仅可以增加口感和食欲而且能使成品颜色更加鲜亮,
锅里倒油烧热后把葱姜爆香
倒入洗干净的排骨进行翻炒
排骨炒至金黄加盐，料酒，老抽
翻炒2、3分钟加水（没过）
先大火煮开改小火汁快干时加醋和茄汁大火收卤
由于醋的挥发性所以只能在卤汁在快收干前加之,才会有醋香,茄汁的加入不仅可以增加口感和食欲而且能使成品颜色更加鲜亮,
