石锅拌饭

石锅拌饭的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜去皮切丝；蒜薹、香菇洗净切丝；鸡胸肉切片，用淀粉、盐、料酒抓匀，腌制

2. 2.

   金针菇和绿豆芽洗净，分别放入滚水中焯熟，捞出，沥干水分

3. 3.

   将焯熟的金针菇加入适量白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、适量的盐和香油拌匀备用

4. 4.

   炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟，盛出。加入适量油，将腌制好的鸡胸肉炒熟，盛出；最后在加入适量油，打入鸡蛋，煎成一面熟的煎蛋备用

5. 5.

   石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油气泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相伴的胡萝丝、金针菇、蒜薹、香菇、鸡胸肉和豆芽，最后将煎蛋放在中心，待过低米饭略焦成锅巴后，离火

6. 6.

   使用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可