虾仁豆腐

虾仁豆腐的做法与步骤

1. 1.

   虾仁去泥肠洗净，加入盐、味精、淀粉、蛋清拌匀

2. 2.

   豆腐切块

3. 3.

   葱切葱花，姜切小姜丝

4. 4.

   锅中入油，油热倒入姜丝煸炒，加虾仁煸炒，略加酒，加水，水开，入豆腐，再烧煮约五分钟，加盐味精调味，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒胡椒粉，再撒上葱花即可