苦瓜煎蛋饼
苦瓜煎蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
准备苦瓜和鸡蛋
- 第2步.
苦瓜纵向对半切开，挖去籽
- 第3步.
横向切成薄片
- 第4步.
苦瓜片用盐揉搓至出水，静置5分钟
- 第5步.
苦瓜片过凉水后，放冰水中浸泡20分钟以上
- 第6步.
蛋液打散后加少许盐和料酒
- 第7步.
加入一小勺淀粉，以使蛋饼蓬松柔软
- 第8步.
放入葱花碎
- 第9步.
苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀，锅热后刷少许油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可
小贴士
在冰水中浸泡后的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜，很清脆爽口，适合想减肥的你、我、她。
