水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   肉切片，加入淀粉，料酒腌一下

2. 2.

   将莴笋，生菜用油炒至断生

3. 3.

   锅中加入辣椒，花椒烘至出香味后，出锅碾碎

4. 4.

   锅中倒油，烧热，加入豆瓣酱翻炒

5. 5.

   加水，盐，糖，鸡精烧开后，加入腌好的肉片，并迅速划开，煮肉片变色，出锅装碗并且加入碾好的辣椒和花椒碎

6. 6.

   另起锅加入烧热后，倒入碗中，只听见“哧哧”的声音