美味杂炒

美味杂炒的做法与步骤

1. 1.

   将除鸡蛋外的原料都切成小粒

2. 2.

   锅里放1碗的油，倒入芋头粒炸熟捞起。（如果选用土豆、干豆腐等原料也可以这样处理）

3. 3.

   锅里剩少许的油，炒鸡蛋。并将炒好的鸡蛋也切成小粒

4. 4.

   锅里油烧到7成热，倒入虾仁、油豆腐、芋头、鸡蛋，加生抽或盐翻炒2分钟，再加入火腿和黄瓜翻炒均匀就可以装盘了