疙瘩汤

疙瘩汤的做法与步骤

1. 1.

   面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌

2. 2.

   不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用

3. 3.

   锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒

4. 4.

   加入盐和糖翻炒

5. 5.

   翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）

6. 6.

   接着下入面疙瘩，同时搅动

7. 7.

   中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开

8. 8.

   盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋

9. 9.

   搅动一下，关火，淋上几滴香油，大功告成了

10. 10.

    吃时撒上一些香菜和小葱