酒酿

酒酿的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米用水浸泡16--24小时

   
2. 第2步.

   放在锅里蒸熟，根据米的多少增减时间

   
3. 第3步.

   将蒸好的米冷却到温热（约35摄氏度），加入安琪甜酒曲（每小包8g,可做2-2.5公斤糯米），我放了1.25g。喜欢酒香浓郁的可以加少许白酒有利于发酵，酒味也更浓些

   
4. 第4步.

   放去容器中，中间掏圆形小坑

   
5. 第5步.

   于28-30度，保持24-36小时，待中间的小坑溢满或有酒香飘出即可