扁豆焖面
扁豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
扁豆洗净去筋切断，五花肉切薄片备用
- 第2步.
五花肉用老抽和料酒稍腌一会
- 第3步.
将面条放入蒸锅中，大火蒸十二分钟
- 第4步.
面团蒸好后，用筷子挑散，并放两勺色拉油拌匀防粘，放凉备用
- 第5步.
锅中放油，六成熟时放入两枚八角炒香
- 第6步.
放入肉片炒至断生，捞出备用
- 第7步.
锅中再放油烧热，放入葱，姜，蒜，炒香
- 第8步.
放入扁豆翻炒均匀，放入炒过的肉片，继续炒至半熟
- 第9步.
炒锅中加盐和适量的水，水沸后关火，放入蒸过的面条，搅拌均匀，开大火煮沸后，中小火继续煮七八分钟，大火收汁即可
