照烧带鱼
照烧带鱼的做法与步骤
- 1.
带鱼段儿洗净，姜茸适量
- 2.
煎锅热油少许，把带鱼两面煎黄，加酱油，料酒，红糖，水，姜末，稍没过带鱼，大火煮开，转小到中火，煮熟入味后，锅里汁水还多的话，就大火收汁一下即可（注意别煮焦了，因为有糖，不留神的话，很容易煮焦）
小贴士
用不粘锅。
不要频繁翻动，煎好一面再翻，我一般只翻动一次，就是翻面的时候。都说要热锅啥的，其实我因为怕油烟，经常冷油就把鱼下锅，用上面说的这两点，鱼皮也不会破掉的。
带鱼段儿洗净，姜茸适量
煎锅热油少许，把带鱼两面煎黄，加酱油，料酒，红糖，水，姜末，稍没过带鱼，大火煮开，转小到中火，煮熟入味后，锅里汁水还多的话，就大火收汁一下即可（注意别煮焦了，因为有糖，不留神的话，很容易煮焦）
用不粘锅。
不要频繁翻动，煎好一面再翻，我一般只翻动一次，就是翻面的时候。都说要热锅啥的，其实我因为怕油烟，经常冷油就把鱼下锅，用上面说的这两点，鱼皮也不会破掉的。
