牛腩豆腐南瓜“盅”

牛腩豆腐南瓜“盅”的做法与步骤

1. 1.

   小南瓜一只，用刀在顶部划一圈儿

2. 2.

   沿着划好的线，用小刀切透，然后把顶部的那块南瓜“盖子”打开。这一步呢，我喜欢用这种短短的小刀，就可以使劲儿往下压而不必担心刀子会戳到南瓜底部，把瓜戳漏。因为这种绿皮的南瓜很硬，需要使劲儿才能切透

3. 3.

   掏空瓜瓤，同时准备一个小号洋葱

4. 4.

   洋葱切成小块儿，锅里热油，炒葱至出现香味

5. 5.

   炒葱的同时，把一小块豆腐切块儿，然后，把炖好的牛腩和豆腐倒入锅里，一起炒炒

6. 6.

   根据自己的口味来调味道―――我们家喜欢酱香味儿的，所以我用了大豆酱，一点点红糖，还加了小半杯水，炒炒匀

7. 7.

   关火。把炒好的内容用勺子小心地填到南瓜里。我炒的少了些，没有填满南瓜，就又切了点儿魔芋进去充数

8. 8.

   盖上那个南瓜“盖子”，放到预热到华氏350度（摄氏的大约180度）的烤箱，烤上2个小时左右，或者直到南瓜烤熟的时候，取出