玫瑰花饼干
玫瑰花饼干的做法与步骤
- 1.
黄油+白糖打至糖化（黄油和糖融合在一起，但没有打发变白）
- 2.
加入蛋继续打（蛋打散，和黄油及糖拌匀即可）
- 3.
加入所有粉类（注意所有粉类要过筛，否则吃起来口感不细腻），搅拌均匀
- 4.
加夏威夷果仁粒和玫瑰花，把面团和好
- 5.
冷藏30分钟，这样便于整形
- 6.
分割整形，每个小球20克，压平
小贴士
糖化指的是把黄油切小块打软，不变白色。变白色就成打发了。这款饼干吃起来要酥酥脆脆的感觉，所以不可以打发黄油。如果打发了黄油，口感就变软了。
干燥玫瑰花不能直接使用，一定要将花瓣用兰姆酒（或桂花陈或其他甜味果酒浸泡）至少24小时。这样才会有香味。
