翻糖蛋糕

翻糖蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄、食用油、蜜桔汁、牛奶、标准粉、玉米淀粉、（粉类过筛）混合成糊待用

2. 2.

   蛋清+柠檬汁+分三次加入的白糖，打发至干性发泡，图示的样子待用

3. 3.

   分三次将蛋清糊+蛋黄糊切拌均匀。烤箱160预热中

4. 4.

   混合好的蛋糕糊，我的量有点少了，因为蛋清量不够。建议最好不要选择柴鸡蛋

5. 5.

   将蛋糕糊入模，震出大气泡，入烤箱

6. 6.

   烤箱155度、中线层烤制55分钟，出炉倒扣，凉后脱模待用