果酱小蛋糕

果酱小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加入15g糖搅打至浓稠发白，体积膨大，加入色拉油搅匀

2. 2.

   加入牛奶搅匀，筛入低筋面粉搅匀

3. 3.

   蛋白分3次加糖打至8分发（提起打蛋器有弯钩的状态）

4. 4.

   取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩余的2/3蛋白中拌匀

5. 5.

   倒入烤盘，在桌面上震几下，震去气泡；烤箱175度，中层，15分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）

6. 6.

   抹果酱时，建议抹在蛋糕的烤面上，合起来后更好看