疙瘩汤

疙瘩汤的做法与步骤

1. 1.

   将西红柿、土豆、青瓜均切小丁，香葱和蒜切碎

2. 2.

   炒锅注油烧至五成热，下入香葱碎和蒜碎爆香

3. 3.

   下入土豆丁爆炒，炒至土豆变色（多炒一会儿，免得不熟）

4. 4.

   下入西红柿稍炒

5. 5.

   向锅内加水，中火烧开（一人加一碗水）

6. 6.

   在烧水期间调面粉，一手持筷子，一手向面粉碗里倒水（注意水一定要一点一点倒，如果倒多了就成大面块了），边倒水边用筷子不停搅面粉，最后形成均匀的小面疙瘩

7. 7.

   水开后，倒入面疙瘩，用筷子或勺不停搅拌以免面疙瘩粘结在一块或糊底，最后形成均匀的面糊即可关火。加入青瓜丁，根据口味调入盐和鸡粉。即可盛入碗中开吃了