凤梨酥

凤梨酥的做法与步骤

1. 1.

   菠萝切大块后先用淡盐水浸泡15-20分钟，捞出冲净水，切小粒备用

2. 2.

   冬瓜去皮切薄片，入蒸锅旺火蒸8分钟左右，取出控去多余水分晾凉备用

3. 3.

   用料理机分别将菠萝和冬瓜打成泥

4. 4.

   将菠萝泥和冬瓜泥倒入锅中小火慢炒，炒出水分至馅料变粘稠时加入细砂糖和麦芽糖重新炒至粘稠

5. 5.

   将淀粉加少许水溶开后，倒入锅中继续炒至粘性增大成团（炒得越稠越好，但不要炒糊了哦）

6. 6.

   将炒好的馅晾凉后分成需要的小份即可