土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的做法说明
土豆烧牛肉，如同豆腐之类的原料一样，因地域的不同，烧制的方法也不尽相同，因着调料的各异而具有各种风味。有东南亚风格的咖喱土豆烧牛肉，有上海本帮的浓油赤酱土豆烧牛肉，著名的老莫土豆烧牛肉以加了番茄酱而近乎罗宋汤。至于我的土豆烧牛肉，当然是带有山茶特色的东北味的土豆烧牛肉啦！
土豆烧牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉洗干净切成小块
- 2.
凉水下锅
- 3.
烧开后撇去浮沫
- 4.
捞出来冲洗干净
- 5.
将牛肉放进电压力锅，加料酒、大料、葱段、姜片、适量清水加压20分钟
- 6.
将牛肉连汤一起倒入汤锅内
- 7.
加入土豆块
- 8.
再加入胡萝卜块
- 9.
放入胡椒粉、老抽、生抽、白糖，大火烧开
- 10.
转中小火炖至土豆、胡萝卜软烂即可，加点盐调味后出锅
