秘制猪蹄

秘制猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄从中间片开

2. 2.

   卤料包入纱布中，加适量老抽，盐和几粒冰糖，几大碗水

3. 3.

   猪蹄放入罐中，大火煮开后，转中小火炖60-90分钟

4. 4.

   卤好的猪蹄在卤水中静置2-3小时以上

5. 5.

   锅中油烧至7成热，放入猪蹄，稍煎一会儿，加入老抽1-2勺，冰糖几粒，2碗水，中火焖10分钟

6. 6.

   转大火，收汁即可