北海道吐司

北海道吐司的做法与步骤

1. 1.

   喂养后的天然酵母液种：（晚上把冷藏的天然酵母喂养一下，时间5分钟）,室温放12小时以上

2. 2.

   混合（1）和（2）材料的全部，揉成团。（除黄油外），搅拌成稍具光滑状的面团，加入黄油，搅拌成延展性的面团。进行基础发酵（放冰箱冷藏）

3. 3.

   下班回家拿出面团，稍微回温

4. 4.

   松弛半小时，分割滚圆，二次擀卷，放入模具，进行最后发酵

5. 5.

   发酵完成。用时4小时

6. 6.

   180度35-40分钟