番茄炒茄子

番茄炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净切条，然后放入淡盐水中；（放入淡盐水可以防止茄子变色）

2. 2.

   番茄切小丁，青椒切丁

3. 3.

   热锅放油，爆香蒜末后，放入番茄丁，加生抽，中火炒至一般成酱，但是又有番茄丁

4. 4.

   放入茄子，搅均匀，盖盖至茄子软熟，加入青椒丁，再加盐和蘑菇精调味，出锅即可