提拉米苏
提拉米苏的做法与步骤
- 1.
蛋黄和砂糖40g放入打蛋盆，打蛋盆放温热水中，打到蛋黄颜色变浅蓬松,打发。吉利丁泡软，加入蛋黄中，隔水搅拌至吉利丁溶化，加入15ML朗姆酒搅拌均匀
- 2.
把Mascarpone Cheese放在室温软化后加入1中,搅拌均匀
- 3.
鲜奶油加入剩下的35g砂糖打发（8分即可）拌入2中,混合均匀
- 4.
将咖啡和15ML酒混合,把海绵蛋糕表面刷上一层咖啡酒溶液
- 5.
在6寸蛋糕模中铺入一层海绵蛋糕，再倒入一层芝士混合物3，再铺层海绵蛋糕，最上面再倒入芝士混合物.表面抹平
- 6.
放入冰箱冷藏4小时以上,食用前筛上一层可可粉，脱模切食即可
