提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄和砂糖40g放入打蛋盆，打蛋盆放温热水中，打到蛋黄颜色变浅蓬松,打发。吉利丁泡软，加入蛋黄中，隔水搅拌至吉利丁溶化，加入15ML朗姆酒搅拌均匀

2. 2.

   把Mascarpone Cheese放在室温软化后加入1中,搅拌均匀

3. 3.

   鲜奶油加入剩下的35g砂糖打发（8分即可）拌入2中,混合均匀

4. 4.

   将咖啡和15ML酒混合,把手指饼放入咖啡酒中，让手指饼两面都蘸上咖啡酒后取出

5. 5.

   在6寸蛋糕模中铺入一层手指饼，再倒入一层芝士混合物3，再铺层手指饼

6. 6.

   最上面再倒入芝士混合物.表面抹平

7. 7.

   放入冰箱冷藏4小时以上,食用前筛上一层可可粉，脱模切食即可