四喜烤麸
四喜烤麸的食材和调料
| 生花生 | 50克 |
| 干黄花菜 | 30克 |
| 烤麸 | 150克 |
| 干木耳 | 30克 |
| 干香菇 | 30克 |
| 红枣 | 1个 |
| 盐 | 1茶匙（5克） |
| 料酒 | 2汤匙（30ml) |
| 老抽 | 1汤匙（15ml) |
| 白糖 | 2汤匙（30克） |
| 鸡精 | 半茶匙（3克） |
| 香油 | 1茶匙（5ml) |
| 八角 | 1个 |
四喜烤麸的做法与步骤
- 1.
将烤麸、木耳、香菇、黄花菜、红枣用冷水泡发后洗净撕成小块
- 2.
烤麸在开水中煮10分钟，用冷水冲凉后用力攥出水分，再用冷水冲反复几次，闻上去没有异味后撕成小块
- 3.
花生用水煮10分钟，捞出后去皮
- 4.
锅中油热后，放入烤麸小火慢煸七八分钟，取出
- 5.
锅内再加一点油，放入木耳、香菇、黄花菜炒香，加入烤麸、花生仁、红枣，调料及水，大火烧开，再用中火收汁，淋入香油，炒匀出锅即可
