鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   泡发木耳切丝，佛手瓜、胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切丝

2. 2.

   将肉丝用少许盐、生抽、湿淀粉将肉丝稍腌

3. 3.

   将淀粉、盐、白糖、醋、高汤或水兑成汁备用

4. 4.

   锅烧热，下油，倒入肉丝炒散，加剁椒、蒜末、姜丝炒香，加木耳丝、胡萝卜丝、佛手瓜丝翻炒几下，倒入芡汁和葱花炒匀即可