蒜茸羊排

蒜茸羊排的做法与步骤

1. 1.

   将羊排斩成条，每条都要带骨，长约10厘米左右

2. 2.

   放入盆中用盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、洋葱片腌8个小时

3. 3.

   鸡蛋黄和水淀粉调和成酥炸糊。做油锅，烧至6成热时将腌好的羊排粘糊后放入油中，炸至色泽金黄，外酥时取出

4. 4.

   另起一锅，放少许底油，将蒜茸放入小火炸至金黄后放炸好的羊排快速翻炒，撒盐、味精、孜然粉，炒均匀后码入盘中，上面配洋葱圈和香菜段