花卷

花卷的做法与步骤

1. 1.

   一小勺酵母用温水冲调，静置十分钟后分次加入面粉（中筋）中。（放一勺白糖有助于发酵）

2. 2.

   揉面至光滑，放到温暖处发酵到两倍大。取出拍出气体，揉成团松弛十分钟

3. 3.

   取一小块面团加入绿茶粉（抹茶），揉匀。擀成面皮，同理，白面的也干成同样大小的面皮，两块叠在一切

4. 4.

   切掉多余的边角，把四方的面皮切两刀成四个正方形后叠在一起

5. 5.

   边角料拧成花卷