酱烧鸭

酱烧鸭的做法与步骤

1. 1.

   鸭翅根用冷水浸泡2个小时以上，中途3次换水至水中无血水

2. 2.

   切去油脂比较多的部分。斩成合适的块儿

3. 3.

   用半个柠檬挤腌制15分钟

4. 4.

   炒锅烧热，不用放油把鸭肉中的水分和一部分油炒出来倒掉

5. 5.

   准备黄酒100ML、大料2个、香叶2片、葱姜蒜适量、白糖15克、盐2克

6. 6.

   这个黄豆酱是这道菜的关键