炒双耳

炒双耳的做法与步骤

1. 1.

   用淘米水分别泡发银耳和黑木耳，再去掉银耳和黑木耳紧缩的部分，轻轻搓洗干净，撕成小片。蒜拍碎。胡萝卜洗干净，切丝

2. 2.

   锅里放水，放一点盐和玉米油，水烧开后放入银耳和黑木耳，煮至银耳和木耳微微透明即捞出，不宜煮过久，否则会失去脆嫩的口感

3. 3.

   捞出黑木耳和银耳，泡到冷水里

4. 4.

   锅烧热，放进玉米油，放蒜末小火爆香

5. 5.

   转大火，放进胡萝卜丝翻炒至微微发软，再把黑木耳和银耳放进去翻炒均匀，放盐调味即可