京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丝，放料酒抓匀，再放淀粉抓匀，静置半个小时

2. 2.

   甜面酱加芝麻油拌匀，和豆腐皮一起放进蒸锅蒸5分钟

3. 3.

   葱白切丝，放在盘子里摆好；豆腐皮切块

4. 4.

   往猪肉丝里倒进花生油拌匀，锅烧热，放油烧至四成热，再把肉丝放进锅里炒至发白，盛出来

5. 5.

   锅里放油烧热，转小火，倒进蒸好的甜面酱，炒一下。再倒进肉丝翻炒至每根肉丝均匀地沾满面酱，再倒进生抽调味即可

6. 6.

   用豆腐皮包着肉丝和大葱丝一起吃