丝瓜汤
丝瓜汤的做法与步骤
- 1.
准备好所有的材料。（香菇用水先泡发）
- 2.
将丝瓜去皮切条，小葱切成葱花
- 3.
紫菜洗干净。香菇去蒂，背面切十字花刀
- 4.
咸蛋将蛋清和蛋黄分开，只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀
- 5.
锅内放入适量的水，烧开
- 6.
放入香菇，待到有香菇的香味出来
- 7.
放入搅拌均匀的咸蛋蛋清，打散
- 8.
放入丝瓜
- 9.
看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花，依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可
小贴士
1、泡香菇的水可以留着。锅内放水的时候可以和清水一起烧，这样香菇的味道更加浓烈，而且还不浪费。
2、香菇不切丁，去蒂后背面切十字花刀，煮出来的汤味道也很好！
3、丝瓜很容易熟，一见到变软即可以了，否则多煮会煮出很多水来！
