鳗鱼烩肉

鳗鱼烩肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将鳗鱼干放入温开水中浸泡至鱼干软化，沥干水分备用

   
2. 第2步.

   将葱去黄叶洗净，切段；蒜、去皮洗净，切末；姜去皮洗净，切片

   
3. 第3步.

   将猪五花肉洗净，切段，沥干水分

   
4. 第4步.

   取一炒锅烧热，倒入食用油，放入作法2的材料爆香

   
5. 第5步.

   待香料炒至金黄色时倒入五花肉拌炒

   
6. 第6步.

   待五花肉表面呈白色时加入绍兴酒、酱油、砂糖拌炒，再加入200毫升水

   
7. 第7步.

   将锅盖盖紧，煮至沸腾时转小火焖煮20分钟

   
8. 第8步.

   将鳗鱼倒入锅中拌匀，以小火烧至汤汁略干即可盛盘，最后放上一片芹菜叶装饰