麻薯松子月饼
麻薯松子月饼的做法与步骤
- 1.
先将糯米粉和水混合拌匀
- 2.
再将1放入蒸笼，以大火蒸熟（约40分钟），待用
- 3.
然后将绵白糖、麦芽糖和水放在锅中
- 4.
将3加入煮开，待用
- 5.
再将2加入4中，搅拌均匀即为皮
- 6.
将饼皮和紫薯松子馅分别分割成20g、35g一个
- 7.
用皮包住紫薯松子馅，接口收紧
- 8.
最后用模具压印成型，脱模即可
小贴士
1 包馅时要趁面团有温度时包，否则不易包。
2 加水时可少加一点。
3 可在做好的月饼表面装饰少许的椰蓉，更加美观。
4 完成后要放在冰箱中储存。
