奶香土司
奶香土司的做法说明
最朴素的土司,啥都没放就叫它奶香土司了,哈哈
配方改自前面的葡萄干土司,老问题继续存在。不过好吃就成,偶也不那么纠结了。
奶香土司的做法与步骤
- 1.
后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大
- 2.
面团取出轻压排气（此时面团重482g），平均分成3等份，滚圆松弛15分钟
- 3.
把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中
- 4.
第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸哦
小贴士
1.配方中的水份大，请根据实际情况使用。
2.烘烤时间温度仅作参考。
