蔓越莓蛋糕
蔓越莓蛋糕的做法与步骤
- 1.
将蔓越莓用朗姆酒泡10分钟
- 2.
将蛋糕模铺上油纸
- 3.
黄油在室温放软，鸡蛋提前从冰箱拿出来，放到和室温一样。将黄油和糖混合，用电动搅拌器快速搅拌，将糖溶化于黄油
- 4.
将蛋液打匀，分10次左右加入，边加边搅匀
- 5.
将面粉和泡打粉过筛后加入
- 6.
加入蔓越莓
- 7.
搅匀，直到看不到面粉，搅出光泽的粘稠状的糊糊
- 8.
倒入蛋糕模，180度预热烤箱，烤40分钟左右
小贴士
1.黄油在室温放软，就是用手指头可以很容易在黄油表面按一个坑
2.加鸡蛋时，一次要少量，大约分10次左右，这样可以防止加鸡蛋后散了
3.如果加鸡蛋后散了，可以先将面粉加入1/3就可以了
