蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉的做法与步骤

1. 1.

   将肉切成厚约1厘米的片，加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料，用手抓拌，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上

2. 2.

   烤箱预热，200度。将烤盘内铺上油纸或锡纸，将肉片略用手挤一下多余的汁，去掉香叶和大料，平铺到油纸上

3. 3.

   将碗内的汁加一匙蜂蜜，调成蜜汁

4. 4.

   用毛刷在肉上刷一层蜜汁

5. 5.

   送入烤箱中层，上下火，200度，定时20分钟。烤10分钟后取出，翻面再刷次蜜汁

6. 6.

   再送入烤箱烤至定时完成后取出

7. 7.

   待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条

8. 8.

   三块并排横放在一起，再在上面坚着放上三块并排的肉，装盘