酱鸡胗

酱鸡胗的做法与步骤

1. 1.

   将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半

2. 2.

   放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右

3. 3.

   捞出后用温水洗净

4. 4.

   准备好香料，用纱布系成香料包

5. 5.

   另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖

6. 6.

   小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用