煎羊排

煎羊排的做法与步骤

1. 1.

   羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次

2. 2.

   羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦

3. 3.

   切成想要的大小，去掉不想要的地方

4. 4.

   把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片

5. 5.

   大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖

6. 6.

   大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用

7. 7.

   煎锅倒油烧热

8. 8.

   放入煮好的羊排，小火慢煎

9. 9.

   可同时把大蒜和胡萝卜煎一下

10. 10.

    两面煎成金黄色

11. 11.

    撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐

12. 12.

    辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘