香橙孜然羊肉盅

香橙孜然羊肉盅的做法与步骤

1. 1.

   将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟

2. 2.

   橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀

3. 3.

   将切好的橙子盖取下来

4. 4.

   用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈

5. 5.

   取出橙肉，掏空成橙盅

6. 6.

   将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用

7. 7.

   将腌好的羊肉下油锅中火炸熟

8. 8.

   炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份

9. 9.

   炒锅一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀

10. 10.

    然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火

11. 11.

    将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中

12. 12.

    烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可