蛋糕寿司卷

蛋糕寿司卷的做法与步骤

1. 1.

   水+糖+盐，搅拌至溶化

2. 2.

   加入色拉油（或玉米油、大豆油等无异味的植物油），搅拌至水油乳化

3. 3.

   筛过粉类，搅拌至无颗粒

4. 4.

   加入蛋黄，拌匀备用

5. 5.

   蛋白+糖打至湿性发泡

6. 6.

   取三分一的蛋白膏与蛋黄面糊拌匀

7. 7.

   将拌好的面糊倒回蛋白膏里，拌均匀即成蛋糕面糊

8. 8.

   倒入铺好烤纸的烤盘（28*28CM）内，抹平

9. 9.

   175度，中层，17分钟左右烤熟为止，将烤盘取出