自制沙拉酱
自制沙拉酱的做法与步骤
- 1.
蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发
- 2.
打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。加入少许的油，接着打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。不停的重复此法
- 3.
蛋黄糊越来越稠。当油加到1/3左右时蛋黄糊就变得很浓稠不好搅打了,加小匙柠檬汁,打匀再加小匙油,不断重复直至油与柠檬汁用完
- 4.
完全打匀后即是沙拉酱了
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