味噌腌苦瓜

味噌腌苦瓜

味噌腌苦瓜的做法说明

LG非常爱吃苦,喜欢吃苦瓜。我是认识他以后才开始喜欢吃苦瓜的,而且喜欢把苦瓜汆烫一下出出苦味才做,每次都被LG唠叨一顿。这个腌苦瓜挺适合他的,他几乎把这一碟全吃了。吃不了苦的同学们我就不建议做这道菜啦,要做的话最好选用白玉苦瓜或把苦瓜先灼水。

味噌腌苦瓜的食材和调料

苦瓜2个
味噌3大匙
料酒或米酒80CC
味啉(MIRIN)45CC
2大匙

味噌腌苦瓜的做法与步骤

  1. 第1步.

    苦瓜洗干净,对半切后再对半切成长条形

    味噌腌苦瓜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    撒上盐腌15分钟去涩味,然后用水将盐洗净

    味噌腌苦瓜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将味啉,米酒,味噌放入碗中搅拌均匀

    味噌腌苦瓜的做法步骤 第3步
  4. 4.

    把味噌酱倒在苦瓜上,让苦瓜浸泡在酱里,放冰箱冷藏,腌渍3天。吃时用清水将味噌酱冲洗干净,切块盛盘即可

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