轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法说明
相信很多人都喜欢轻乳酪蛋糕，我也是，轻乳酪蛋糕我经常做，但是不是自己吃，都送人了。这蛋糕很适合朋友小聚，一人一小块，绝对不用担心发胖。
轻乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋白放入干净的无水无油的容器里打到硬性发泡
- 第2步.
乳酪软化,放糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，蛋黄一个一个放入打匀
- 第3步.
倒入牛奶打匀
- 4.
倒入低筋面粉拌匀
- 5.
去1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
- 6.
倒入剩下的2/3蛋白糊里
- 7.
快速拌匀
- 8.
倒入8寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。模具外面包上锡箔纸
- 9.
烤箱预热340F/170C度，大烤盘放入2厘米开水，把蛋糕模放进大烤盘里，烤10分钟，然后把烤箱温度调低至300F/150C度烤1个小时。把牙签插入蛋糕中间，拔出来没沾东西就是熟了
- 10.
蛋糕放凉就可脱模勒
