西芹拌猪肚
西芹拌猪肚的做法说明
儿子喜欢吃猪肚，无奈外面卖的很多时候感觉洗得不够干净，而且都是辣的，他只有眼馋的份，想吃就只有自己动手啦，味道符合家人的口味，吃得又放心。
西芹拌猪肚的做法与步骤
- 第1步.
猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）
- 第2步.
清洗好的猪肚放开水里汆烫一下
- 第3步.
小汤锅放水，放入卤水材料煮开
- 第4步.
放入猪肚再煮开后，转小火煮2-3小时
- 第5步.
用筷子能轻易插入就好了
- 6.
把猪肚捞起，放凉后切小条备用
- 7.
胡萝卜去皮切小条，葱切段
- 8.
西芹撕去粗丝，切小条
- 9.
热油锅，把葱白，姜片爆香
- 10.
下胡萝卜炒至稍软身
- 11.
放西芹炒至断生
- 12.
放入猪肚和葱段炒匀
- 13.
放蚝油，糖调味即可
