草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷的做法说明
春暖花开的季节，很适合一家大小，三五知己一起出游。做个蛋糕，小孩大人都喜欢，在朋友面前也很有面子，蛋糕卷简单又好吃，烤的时间短，是我喜欢做的点心之一，现在小孩嘴叼得都不吃外面买的蛋糕了，一定要我做给他们吃。今天这个蛋糕卷是带去给朋友的，都说好吃呢。
草莓蛋糕卷的食材和调料
| 面粉 | 1/2杯（我用了韩国的普通面粉）(蛋黄糊) |
| 鲜奶油 | 1/2杯(馅料) |
| 草莓 | 7-8个(馅料) |
| 蛋黄 | 4个(蛋黄糊) |
| 糖 | 3大匙(馅料) |
| 玉米油 | 1/4杯(蛋黄糊) |
| 牛奶 | 1/4杯(蛋黄糊) |
| 蛋白 | 4个(蛋白糊) |
| 醋 | 几滴(蛋白糊) |
草莓蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
- 第2步.
筛入面粉拌至无颗粒
- 第3步.
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
- 第4步.
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
- 5.
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀
- 6.
倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡
- 7.
放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉
- 8.
烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用
- 9.
草莓洗干净备用
- 10.
把蛋糕扣在油纸上
- 11.
抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）
- 12.
把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。剩下的打包拿去跟朋友聊天去了
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