杏仁戚风

杏仁戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加糖，打匀

2. 2.

   分次加入玉米油，打匀

3. 3.

   分次加入水，打匀

4. 4.

   筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用

5. 5.

   蛋白加入几滴白醋后，分次加入糖和玉米淀粉的混合物，打发至硬性，成蛋白糊

6. 6.

   分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，快速轻柔的拌匀，成蛋糕糊

7. 7.

   将蛋糕糊缓缓倒入模具中，振几下

8. 8.

   烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟，出炉立即倒扣，完全凉透后脱模