香橙吐司

香橙吐司的做法与步骤

1. 1.

   除橙皮外后油法将面团揉至完全阶段，加入橙皮揉匀，放在温暖处进行基础发酵至2倍大

2. 2.

   分割（2个225克，3个176克），滚圆，室温松弛15分钟。取一个面团，排气后擀成椭圆形

3. 3.

   反面后从左至右各1/3处向中间折叠，松弛10分钟，略擀薄，自上而下卷起，收口朝下放入吐司盒中

4. 4.

   二次发酵至九分满，烤箱预热，200度，上下火，下层30分钟，出炉后立即脱模