焦糖布丁

焦糖布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋+蛋黄打散

   
2. 第2步.

   牛奶+香草籽+香草莢煮到沸腾前，然后盖盖闷3分钟

   
3. 第3步.

   边过滤，边将温热的牛奶缓缓倒入鸡蛋中搅拌均匀

   
4. 第4步.

   搅拌好之后，过筛一遍

   
5. 第5步.

   细砂糖+冷水，用中小火煮

   
6. 第6步.

   煮好成棕红色，有焦糖味道的时候。关火，浇上沸水

   
7. 第7步.

   倒入蛋奶溶液中

   
8. 第8步.

   拌好的样子

   
9. 第9步.

   倒入杯中9分满，有气泡要扎破

   
10. 第10步.

    隔热水，160度，30分钟