黄油蛋糕

黄油蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散,加入40g酸奶油和香草精，用打蛋器打到略黏稠发白

2. 2.

   软化的黄油+糖粉先用刮刀简单拌匀一下，然后用电动打蛋器打发至蓬松，发白的膏状

3. 3.

   低筋面粉+泡打粉+苏打粉+盐混合均匀，然后筛入上一步，用橡皮刮刀大致拌匀

4. 4.

   接着加入剩余的酸奶油，用橡皮刮刀拌匀

5. 5.

   然后高速搅打1分钟。（我用厨师机6档搅打1分钟）

6. 6.

   然后分次加入步骤1的蛋液，搅拌均匀即可

7. 7.

   然后舀入或者用裱花带挤入模具中～面糊与模具四周要衔接紧密，不要留有缝隙。放入烤盘中下层，上下火，180度烤约40分钟，出炉后立即扣出放凉食用