辣子腰花

辣子腰花的做法与步骤

1. 1.

   猪腰中间剖开，去除掉中间白色的臊子，然后斜切花刀；再将猪腰改成小刀，切成小条，加入白醋、盐、淀粉、料酒搅拌均匀

2. 2.

   将蒜薹清洗干净，切成小节；大蒜切成蒜片，姜切成丝，干辣椒切成节

3. 3.

   将酱油、醋、糖、味精调在一个碗内备用

4. 4.

   锅中油8成热后，放入干辣椒、干花椒、蒜片、姜丝；炒香后放入腰花，加入兑好的调料，迅速滑炒，加入葱花后即可起锅