虫草蛋花羹

虫草蛋花羹的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋打散，放入少量盐，搅拌均匀

2. 2.

   将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀；然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用；将洗干净的虫草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面

3. 3.

   用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗；锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右；起锅的时候撒上葱花即可